Pastel francês
Rende 50 unidades Pronto em 1h40 (+20min de descanso)
Ingredientes: 7 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de açúcar 30g de fermento biológico fresco Sal a gosto 1 e 1/2 xícara (chá) de água Farinha de trigo para polvilhar 1 gema para pincelar 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar óleo para untar Recheio: 300g de queijo mussarela ralado 250g de presunto moído 2 tomates picados 1 cebola picada 1 pimentão picado Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo: Em uma tigela, reserve a farinha de trigo. Bata os demais ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Acrescente a farinha reservada, aos poucos, até obter uma massa lisa e desgrudar das mãos. Abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte em círculos. Misture os ingredientes do recheio e disponha nos círculos. Junte as bordas no centro. Deixe crescer por 20 minutos. Pincele com a gema e salpique o parmesão. Coloque em uma fôrma untada com óleo e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.