CER­VE­JA

Pro­va­mos cer­ve­jas pa­ra es­quen­tar os di­as fri­os e fi­ze­mos nos­sa pri­mei­ra de­gus­ta­ção vertical

Menu - - Contents - fo­tos Ga­bri­el Reis let­te­ring Cinthia Behr

Se­le­ção traz ró­tu­los po­ten­tes e en­cor­pa­dos pa­ra você de­gus­tar no in­ver­no

Pa­ra dar iní­cio ao in­ver­no, fi­ze­mos du­as pe­que­nas mu­dan­ças du­ran­te a de­gus­ta­ção de cer­ve­jas. Pri­mei­ro, se­le­ci­o­na­mos ape­nas no­vi­da­des pa­ra beber nos di­as mais fri­os, co­mo Bar­ley Wi­nes e Im­pe­ri­al Stouts. A mais “su­a­ve” tem 9% de ál­co­ol, en­quan­to a mais “pe­sa­da” che­ga a 17% – al­go que não é iné­di­to, po­rém é bem ra­ro no uni­ver­so das ge­la­das. Em ge­ral, es­pe­re por be­bi­das com­ple­xas, com di­ver­sos sa­bo­res pa­ra des­co­brir, tan­to nos aro­mas quan­to no pa­la­dar. A ven­ce­do­ra, a AleS­mith Spe­edway Stout, é uma fes­ta de ca­fé e ca­cau e bem se­do­sa, mas há ou­tras op­ções pa­ra aque­cer a gar­gan­ta, co­mo a Dá­di­va Qu­a­tre Rou­ge, en­ve­lhe­ci­da em bar­ris que já fo­ram usa­dos pa­ra guar­dar vi­nho fei­to com uvas mer­lot e tan­nat.

A ou­tra foi uma de­gus­ta­ção vertical, a pri­mei­ra fei­ta pe­la Menu. A es­co­lhi­da foi a Ful­ler’s Vin­ta­ge Ale, ró­tu­lo lan­ça­do uma vez por ano pe­la cer­ve­ja­ria bri­tâ­ni­ca e que usa in­gre­di­en­tes di­fe­ren­tes a ca­da edi­ção. Pro­va­mos cin­co gar­ra­fas, de 2013 a 2017, e o di­ver­ti­do foi com­pa­rar as di­fe­ren­ças que apa­re­cem com os anos de en­ve­lhe­ci­men­to – co­mo nos vi­nhos, al­gu­mas sa­fras são me­lho­res que as ou­tras. É uma brin­ca­dei­ra ba­ca­na pa­ra fa­zer em ca­sa, com os ami­gos de co­po – você não pre­ci­sa ter to­dos os ró­tu­los e ca­da ami­go po­de con­tri­buir com uma gar­ra­fa di­fe­ren­te. Sem fa­lar que, de­pois de uma de­gus­ta­ção co­mo es­sa, o in­ver­no vai pa­re­cer mais ame­no. Bons go­les!

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