DO VI­NHO PA­RA O CA­Fé

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A vi­ní­co­la Gu­as­pa­ri aca­ba de co­lo­car no mer­ca­do sua pri­mei­ra co­lhei­ta de ca­fé. Lo­ca­li­za­da no Es­pí­ri­to San­to do Pi­nhal, a vi­ní­co­la abriu as por­tas em 2006 nu­ma re­gião do in­te­ri­or de São Pau­lo que já era tra­di­ci­o­nal na pro­du­ção do grão. A op­ção pe­lo vi­nho deu-se pe­la qua­li­da­de do ter­ri­tó­rio e do cli­ma, mas o co­nhe­ci­men­to no se­tor ca­fe­ei­ro nun­ca dei­xou a fa­mí­lia – as ter­ras al­tas da re­gião tam­bém fa­vo­re­cem o cul­ti­vo de ca­fés de qua­li­da­de. Atu­al­men­te, a vi­ní­co­la de­di­ca 30 hec­ta­res aos grãos da es­pé­cie ará­bi­ca. O ca­fé Gu­as­pa­ri é um blend das va­ri­e­da­des Mun­do No­vo, Ca­tu­aí Ver­me­lho e Oba­tã, cul­ti­va­dos a 1.200 me­tros de al­ti­tu­de. O pro­du­to po­de ser ad­qui­ri­do nas lo­jas da vi­ní­co­la ou no si­te, e é ven­di­do em pa­co­tes de 250 g (em grãos, R$ 36) e 500 g (moí­do, R$ 42). Su­ges­tão: es­co­lha a pri­mei­ra op­ção, e in­vis­ta num mo­e­dor ca­sei­ro de ca­fé. O grão de­ve ser moí­do na ho­ra do pre­pa­ro, pa­ra pre­ser­var seus aro­mas e sa­bo­res.

As plan­ta­ções da Gu­as­pa­ri e, em des­ta­que, a em­ba­la­gem de ca­fé

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