DESBRAVE OS SA­BO­RES NEOZELANDESES

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Co­nhe­ci­da por ser a ca­pi­tal mun­di­al dos es­por­tes ra­di­cais e lo­ca­ção de mui­tos fil­mes, a re­gião de Qu­e­ens­town, na ilha sul da No­va Ze­lân­dia, es­con­de mais uma vo­ca­ção: a gas­tronô­mi­ca. É de dei­xar qual­quer co­men­sal apai­xo­na­do pe­los pei­xes e fru­tos do mar das águas ge­la­das da Fi­or­dland, pe­las car­nes de ca­ça de su­as mon­ta­nhas e pe­los bons vi­nhos pro­du­zi­dos por ali (os pi­not noir são im­per­dí­veis). Co­me­ce a vi­a­gem pe­la Ams­fi­eld Bis­tro & Wi­nery (amis­fi­eld.co.nz), on­de o chef Vaughan Ma­bee (com pas­sa­gem pe­lo pre­mi­a­dís­si­mo No­ma) im­por­tou ino­va­ção à ilha sul com a co­zi­nha fu­si­on e in­gre­di­en­tes lo­cais. Pe­ça o me­nu de­gus­ta­ção “trust the chef” (a par­tir de NZ$ 75 no al­mo­ço, com três pra­tos), em que po­de­rá en­con­trar de­lí­ci­as co­mo os “ma­ca­rons” de be­ter­ra­ba de­si­dra­ta­da, cre­me de vi­na­gre bran­co e man­je­ri­cão. E pa­ra apro­vei­tar o po­ten­ci­al vi­ní­co­la da re­gião, a op­ção de me­nu har­mo­ni­za­do com vi­nhos custa NZ$ 45 (com qua­tro ró­tu­los).

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