ESFIHA DE QU­EI­JO

Metro Brazil (ABC) - - Publimetro - DANIEL.BORK@METROJORNAL.COM.BR DANIEL BORK

IN­GRE­DI­EN­TES Pa­ra a Mas­sa:

700 gra­mas de fa­ri­nha de tri­go 300 ml de água 150 ml de óleo de mi­lho 1 co­lher (sobremesa) de sal 1 co­lher (so­pa) de açú­car 50 gra­mas de fer­men­to fres­co

Pa­ra o Re­cheio:

200 gra­mas de ri­co­ta

Pa­ra Abrir a Mas­sa:

1 xí­ca­ra (chá) de fu­bá

Mo­do de Pre­pa­ro: Pa­ra a mas­sa:

Mis­tu­re to­dos os in­gre­di­en­tes, e ba­ta até que vi­re uma mas­sa ho­mo­gê­nea, fa­ça bo­li­nhas. Em uma su­per­fí­cie li­sa, coloque um pou­co de fu­bá e abra a mas­sa com os de­dos e dei­xe cres­cer, aco­mo­de o re­cheio no cen­tro da esfiha, le­ve pa­ra as­sar por 20mi­nu­tos a 225ºC

Pa­ra o re­cheio:

Ba­ta to­dos os in­gre­di­en­tes no pro­ces­sa­dor e acer­te os tem­pe­ros.

15 uni­da­des

60 gra­mas de qu­ei­jo par­me­são

500 gra­mas de qu­ei­jo bran­co

3 co­lhe­res (so­pa) de cre­me de leite

½ co­lher (ca­fé) fer­men­to em pó

Sal­si­nha e Sal a gosto

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