Uma no­va ro­ta pa­ra o fran­go fri­to com po­len­ta

Em meio à cri­se fi­nan­cei­ra, po­pu­la­res res­tau­ran­tes do De­mar­chi mu­dam fór­mu­la con­sa­gra­das pa­ra ten­tar se re­er­guer

Metro Brazil (ABC) - - Especial -

Co­nhe­ci­da por to­do o ABC e re­ple­ta de his­tó­ria, a Ro­ta do Fran­go com Po­len­ta, con­jun­to de gran­des res­tau­ran­tes no bair­ro De­mar­chi, per­deu seu gla­mour nos úl­ti­mos anos em que a cri­se econô­mi­ca do país com­pli­cou a vi­da dos prin­ci­pais res­tau­ran­tes da re­gião.

Fa­to que mar­ca es­sa má fa­se é o fe­cha­men­to das por­tas do mais an­ti­go dos es­ta­be­le­ci­men­tos, o São Ju­das, ain­da no iní­cio des­te ano, em de­cor­rên­cia de gran­des dí­vi­das. Pa­ra ten­tar re­er­guer o no­me e pa­gar o dé­fi­cit, a saí­da en­con­tra­da pe­la mar­ca foi abrir lo­jas en­xu­tas e ven­der so­men­te a igua­ria mais co­nhe­ci­da: fran­go e po­len­ta.

“Foi a for­ma en­con­tra­da pa­ra re­to­mar as ati­vi­da­des, mas con­tan­do com o ca­pi­tal de ter­cei­ros. De­se­nha­mos um pla­no de ne­gó­ci­os, bus­ca­mos in­ves­ti­do­res e for­ma­mos a ideia de fran­que­ar o no­me. A lo­ja pi­lo­to es­tre­ou (nes­te mês) e foi um gran­de su­ces­so. Ago­ra, va­mos ex­pan­dir e já te­mos con­ta­tos pa­ra no­vos lu­ga­res no ABC, ca­pi­tal e in­te­ri­or do Es­ta­do”, ex­pli­cou o con­sul­tor de ne­gó­ci­os da mar­ca, Car­los Ale­xan­dre Bal­lo­tin, ide­a­li­za­dor do no­vo em­pre­en­di­men­to.

A pri­mei­ra lo­ja “en­xu­ta” fi­ca na ave­ni­da Pres­tes Maia, 201-A, no Cen­tro, e aten­de tan­to no al­mo­ço qu­an­to no jan­tar, sem­pre no sis­te­ma de­li­very. No­vas em­ba­la­gens Com 66 anos de his­tó­ria, o São Ju­das já te­ve vá­ri­as mu­dan­ças nas em­ba­la­gens do fran­go com po­len­ta. Com ob­je­ti­vo de en­tre­gar o pro­du­to quen­te e cro­can­te, vá­ri­as al­ter­na­ti­vas já fo­ram usa­das, co­mo as tra­di­ci­o­nais quen­ti­nhas (mar­mi­tas de alu­mí- nio), o pa­pel HD rosa de bo­bi­na e as cai­xas de pa­pe­lão on­du­la­da.

Ago­ra com sis­te­ma de­li­very, a mar­ca apos­ta em um no­vo mo­de­lo pa­ra en­tre­ga dos ali­men­tos: cai­xi­nhas e sa­cos de pa­pel. Se­gun­do a em­pre­sa, o no­vo pa­drão é ins­pi­ra­do em em­ba­la­gens uti­li­za­das nos Es­ta­dos Uni­dos pa­ra en­tre­ga da fa­mo­sa re­cei­ta do Fran­go Fri­to da ci­da­de de Louis­vil­le, no es­ta­do do Ken­tucky.

Com is­so, os pe­di­dos tam­bém acom­pa­nham um ‘sa­qui­nho de os­sos’ pa­ra que o cli­en­te des­car­te o res­to dos ali­men­tos. ABC

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Kit ago­ra é en­tre­gue em ca­sa

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Sa­co pa­ra os­sos acom­pa­nha pe­di­dos

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