BO­LO BÚL­GA­RO

Metro Brazil (ABC) - - Publimetro -

IN­GRE­DI­EN­TES

300 gra­mas de man­tei­ga sem sal

300 gra­mas de ca­cau em pó

300 gra­mas de açú­car

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te

8 ovos

Pa­ra a Ga­na­che:

300 gra­mas de cho­co­la­te meio amar­go

200 gra­mas de cre­me de lei­te

Pa­ra a Cal­da:

1/2 la­ta de lei­te con­den­san­do

1/2 la­ta de lei­te

Mo­do de Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, co­lo­que o lei­te, a man­tei­ga, o ca­cau e 100g de açú­car. Me­xa tu­do até der­re­ter. Re­ser­ve. Na ba­te­dei­ra, ba­ta as ge­mas com 100g de açú­car. Após vi­rar um cre­me fo­fo e es­bran­qui­ça­do, acres­cen­te a mis­tu­ra re­ser­va­da. Com as cla­ras em ne­ve, acres­cen­te 100g de açú­car e mis­tu­re de­li­ca­da­men­te jun­to com a mis­tu­ra da ba­te­dei­ra. Trans­fi­ra pa­ra uma as­sa­dei­ra un­ta­da e le­ve pa­ra as­sar em for­no pré-aque­ci­do (180°C) por apro­xi­ma­da­men­te 35 mi­nu­tos ou até que fi­que dou­ra­do.

Pa­ra a Ga­na­che: der­re­ta o cho­co­la­te meio amar­go e mis­tu­re com o cre­me de lei­te até fi­car um cre­me bri­lhan­te. Re­ser­ve.

Pa­ra a Cal­da: mis­tu­re o lei­te con­den­sa­do com o lei­te. Re­ser­ve. Pa­ra a Mon­ta­gem; es­pa­lhe a ga­na­che por ci­ma do bo­lo, após es­te es­tar frio e sir­va com a cal­da quen­te.

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