OVERDAREIRO HAMBURGUER AME­RI­CA­NO

Es­pe­ci­a­lis­ta em ham­búr­guer re­gi­o­nal ame­ri­ca­no, Ge­or­ge Motz de­sem­bar­ca no Bra­sil pa­ra sé­rie de pa­les­tras e workshops

Metro Brazil (ABC) - - Gastronomia -

Pre­pa­re-se pa­ra des­ven­dar os se­gre­dos do ver­da­dei­ro ham­búr­guer ame­ri­ca­no. Es­que­ça os lan­ches ma­gri­ce­los das re­des de fast fo­od ou os exa­ge­ra­dos san­duí­ches gour­me­ti­za­dos. Quem en­si­na o ca­mi­nho da re­cei­ta per­fei­ta é um co­nhe­ce­dor do te­ma que es­ta­rá na pró­xi­ma se­ma­na no Bra­sil, com pre­sen­ça con­fir­ma­da em San­to An­dré. Ge­or­ge Motz é con­si­de­ra­do o pa­dri­nho da ham­bur­gue­ria The Bur­ger Map (rua das Aro­ei­ras, 442, Jar­dim), on­de es­ta­rá no dia 16, a par­tir das 20h. Na oca­sião, Motz faz o lan­ça­men­to de seu ter­cei­ro li­vro, o “Gre­at Ame­ri­can Bur­ger Bo­ok: How to Ma­ke Authen­tic Re­gi­o­nal Ham­bur­gers at Ho­me” (Gran­de Li­vro do Ham­bú­guer Ame­ri­ca­no: Co­mo Pre­pa­rar o Au­tên­ti­co Ham­búr­guer Re­gi­o­nal em Casa - em tra­du­ção li­vre).

Pa­ra es­cre­ver a obra, Motz afir­ma ter co­mi­do nos úl­ti­mos anos mé­dia de 20 ham­búr­gue­res a ca­da cin­co di­as. “Eu não sou gor­do, mas por­que eu co­mo bons ham­búr­gue­res”, con­ta o au­tor.

No dia 17, às 15h, ele vi­si­ta a ca­pi­tal pa­ra pa­les­tra gra­tui­ta na Uni­ver­si­da­de Anhem­bi Mo­rum­bi (rua Casa do Ator, 275, Vi­la Olím­pia) pa­ra 400 pes­so­as so­bre “Os Ham­búr­gue­res Re­gi­o­nais e a His­tó­ria do Ham­búr­guer nos EUA”. Mais tar­de, às 19h, Ge­or­ge Motz e Fa­bio Bi­to, um dos res­pon­sá­veis pe­lo The Bur­ger Map, dão um workshop na uni­ver­si­da­de pa­ra en­si­nar o pre­pa­ro de cin­co ham­búr­gue­res clás­si­cos ame­ri­ca­nos. O even­to custa R$ 460 por pes­soa e po­de ser com­pra­do no si­te www.fo­od­pass.com.br/ ge­or­ge­motz.

O úl­ti­mo com­pro­mis­so de Motz é dia 19, às 12h, na Cer­ve­ja­ria Pre­mium Pau­lis­ta (rua Ara­ça­tu­ba, 137, San­ta Ma­ria, San­to An­dré) on­de fa­rá qua­tro ti­pos de ham­búr­gue­res pa­ra se­rem har­mo­ni­za­dos com cer­ve­jas e chopp Ma­da­le­na. A en­tra­da custa en­tre R$ 50 e R$ 70 e po­de ser com­pra­da no si­te www.sym­pla. com.br.

FOTOS: DIVULGAÇÃO

Ham­búr­guer ame­ri­ca­no é sim­ples e tem pou­cos ingredientes

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