Bél­gi­ca. Equi­pes vão aper­fei­ço­ar ge­ne­ti­ca­men­te cer­ve­jas do país

Metro Brazil (ABC) - - Mundo -

Equi­pes da Uni­ver­si­da­de de Leu­ven e do ins­ti­tu­to de pes­qui­sas ci­en­tí­fi­cas VIB, na Bél­gi­ca, es­tão exa­mi­nan­do e cru­zan­do li­nha­gens de le­ve­du­ras, acres­cen­tan­do ge­né­ti­ca mo­der­na, na bus­ca pe­lo aper­fei­ço­a­men­to da cer­ve­ja. A Bél­gi­ca é fa­mo­sa pe­la va­ri­e­da­de de le­ve­du­ras usa­das pa­ra pro­du­zir sua cer­ve­jas: cer­ca de 30 mil, man­ti­das no ge­lo em um úni­co la­bo­ra­tó­rio. “Es­ta­mos usan­do robôs pa­ra cru­zar le­ve­du­ras diferentes, as­sim co­mo fa­zen­dei­ros fa­zem com ga­do e ani­mais por sé­cu­los”, dis­se o pro­fes­sor de ge­né­ti­ca Ke­vin Vers­tre­pen. ME­TRO

| MATTHEW STOCK/REU­TERS

Ke­vin Vers­tre­pen, da Uni­ver­si­da­de de Leu­ven

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