Bo­lo de fru­tas cris­ta­li­za­das

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

50min

8 por­ções

fá­cil

In­gre­di­en­tes:

4 ovos 1 e 1/3 de xí­ca­ra (chá) de lei­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de mar­ga­ri­na amo­le­ci­da 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

1 co­lher (ca­fé) de es­sên­cia de bau­ni­lha 1/2 xí­ca­ra (chá) de uvas-pas­sas pre­tas 1/2 xí­ca­ra (chá) de uvas-pas­sas bran­cas 1/2 xí­ca­ra (chá) de fru­tas cris­ta­li­za­das 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

Ave­lãs pi­ca­das, ce­re­jas em cal­da e fru­tas cris­ta­li­za­das pa­ra de­co­rar

Co­ber­tu­ra

1 xí­ca­ra (chá) de açú­car de con­fei­tei­ro 4 co­lhe­res (so­pa) de água (apro­xi­ma­da­men­te)

Pre­pa­ro:

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta os ovos, o lei­te, a mar­ga­ri­na e o açú­car até fi­car ho­mo­gê­neo. Des­pe­je em uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne a fa­ri­nha, a es­sên­cia, as uvas-pas­sas, as fru­tas cris­ta­li­za­das, o fer­men­to e mis­tu­re bem. Trans­fi­ra pa­ra uma fôr­ma de 24cm de di­â­me­tro un­ta­da e en­fa­ri­nha­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até que ao en­fi­ar um pa­li­to, ele saia lim­po. Re­ti­re, dei­xe es­fri­ar e de­sen­for­me com cui­da­do. Pa­ra a co­ber­tu­ra, mis­tu­re o açú­car de con­fei­tei­ro com a água até dis­sol­ver. Se pre­ci­so, acres­cen­te mais água. Es­pa­lhe so­bre o bo­lo, de­co­re com ave­lãs, ce­re­jas e fru­tas cris­ta­li­za­das. Sir­va em se­gui­da.

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