Pro­vo­lo­ne à mi­la­ne­sa

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

20min

4 por­ções

In­gre­di­en­tes:

600g de quei­jo pro­vo­lo­ne 1/2 cu­bo de cal­do de le­gu­mes 1 co­lher (so­pa) de água 3 ovos 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ros­ca Óleo pa­ra fri­tar

Pre­pa­ro:

Cor­te o pro­vo­lo­ne em cu­bos de apro­xi­ma- da­men­te 3cm. Em uma ti­ge­la, amas­se o cal­do de le­gu­mes com um gar­fo, acres­cen­te a água e le­ve ao mi­cro- on­das por 30 se­gun­dos. Mis­tu­re pa­ra dis­sol­ver o cal­do e es­pe­re es­fri­ar um pou­co. Ba­ta es­sa mis­tu­ra com os ovos. Pas­se o quei­jo no ovo e em se­gui­da na fa­ri­nha de tri­go. Pas­se no­va­men­te no ovo e em se­gui­da na fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te aos pou­cos, em óleo quen­te, em imer­são, até dou­rar. Dei­xe es­cor­rer em pa­pel ab­sor­ven­te e sir­va em se­gui­da.

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