Mai­o­ne­se en­for­ma­da

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

In­gre­di­en­tes:

1 ce­nou­ra em cu­bos 2 ba­ta­tas em cu­bos 2 man­di­o­qui­nhas pi­ca­das 1 xí­ca­ra (chá) de va­gem pi­ca­da 1 xí­ca­ra (chá) de er­vi­lha em con­ser­va es­cor­ri­da 1 ma­çã ver­de pi­ca­da Su­co de 1/2 li­mão 1 xí­ca­ra (chá) de mai­o­ne­se 1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te Sal a gos­to 1 en­ve­lo­pe de ge­la­ti­na em pó sem sa­bor in­co­lor 3 ovos co­zi­dos Fo­lhas de sal­si­nha e azei­to­nas pre­tas em ro­de­las pa­ra de­co­rar

Pre­pa­ro:

Co­zi­nhe a ce­nou­ra, a ba­ta­ta, a man­di­o­qui­nha e a va­gem no va­por por 5 mi­nu­tos ou até fi­ca­rem al den­te. Des­pe­je em uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne a er­vi­lha e a ma­çã re­ga­da com o su­co de li­mão. Em ou­tra ti­ge­la, mis­tu­re a mai­o­ne­se, o cre­me de lei­te e tem­pe­re com sal. Jun­te a ge­la­ti­na pre­pa­ra­da con­for­me as in­for­ma­ções da em­ba­la­gem e mis­tu­re. Acres­cen­te aos le­gu­mes, mis­tu­re e co­lo­que em uma fôr­ma de bo­lo in­glês de 27cm x 12cm for­ra­da com fil­me plás­ti­co. Dis­po­nha os ovos co­zi­dos no meio da mai­o­ne­se, afun­dan­do le­ve­men­te. Cu­bra com fil­me plás­ti­co e le­ve à ge­la­dei­ra por 4 ho­ras. De­sen­for­me em uma tra­ves­sa, re­ti­re o fil­me e de­co­re com sal­si­nha e azei­to­nas. Sir­va.

30min (+4h de ge­la­dei­ra)

6 por­ções

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