Ca­ne­lo­ne de pal­mi­to

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

1h20

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In­gre­di­en­tes:

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 4 co­lhe­res (so­pa) de ce­bo­la ra­la­da 1 co­lher (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 2 xí­ca­ras (chá) de pal­mi­to pi­ca­do e es­cor­ri­do Sal, pi­men­ta- do-rei­no e sal­si­nha pi­ca­da a gos­to 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 1 pa­co­te de mas­sa pré- co­zi­da pa­ra la­sa­nha (500g) Quei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1/2 ce­bo­la pi­ca­da 3 xí­ca­ras (chá) de mo­lho de to­ma­te 2 xí­ca­ras (chá) de cre­me de lei­te Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça a man­tei­ga e re­fo­gue a ce­bo­la por 2 mi­nu- tos. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha e fri­te por 2 mi­nu­tos, me­xen­do. Acres­cen­te o lei­te, aos pou­cos, me­xen­do até en­gros­sar. Jun­te o pal­mi­to, sal, pi­men­ta e co­zi­nhe por mais 3 mi­nu­tos. Re­ti­re do fo­go, adi­ci­o­ne sal­si­nha, a mus­sa­re­la e mis­tu­re. Co­lo­que o re­cheio so­bre as mas­sas de la­sa­nha e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­les. Dis­po­nha, la­do a la­do, em um re­fra­tá­rio. Pa­ra o mo­lho, aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a ce­bo­la por 3 mi­nu­tos. Des­pe­je o mo­lho de to­ma­te e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o cre­me de lei­te, tem­pe­re com sal, pi­men­ta e des­pe­je no re­fra­tá­rio so­bre os ca­ne­lo­nes. Cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos. Re­ti­re o pa­pel, pol­vi­lhe com par­me­são e vol­te ao for­no por mais 10 mi­nu­tos. Sir­va em se­gui­da.

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