Ron­del­li de abó­bo­ra

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

6 por­ções

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de mas­sa pa­ra la­sa­nha pré- co­zi­da (500g) 100g de quei­jo de mi­nas pa­drão (meia cu­ra) ra­la­do

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 100g de ba­con pi­ca­do 1 ce­bo­la pi­ca­da

1 den­te de alho pi­ca­do 3 xí­ca­ras (chá) de abó­bo­ra co­zi­da e amas­sa­da 1/2 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cre­mo­so Sal a gos­to 100g de quei­jo de mi­nas pa­drão (meia cu­ra) ra­la­do

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo

1/2 ce­bo­la pi­ca­da 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cre­mo­so 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1 co­lher (ca­fé) de sal 3 co­lhe­res (so­pa) de chei­ro-ver­de pi­ca­do

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, aque­ça uma pa­ne­la com a man­tei­ga, em fo­go mé­dio, e fri­te o ba­con, a ce­bo­la e o alho até dou­rar. Acres­cen­te a abó­bo­ra, o re­quei­jão, sal e co­zi­nhe por 3 mi­nu­tos. Des­li­gue, adi­ci­o­ne o quei­jo, mis­tu­re e re­ser­ve. Pa­ra o mo­lho, aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la até mur­char. Adi­ci­o­ne o re­quei­jão, o lei­te, o sal, o chei­ro-ver­de e co­zi­nhe por 3 mi­nu­tos. Des­li­gue e re­ser­ve. Pa­ra mon­tar, es­pa­lhe por­ções do re­cheio so­bre ca­da mas­sa de la­sa­nha e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­les. Cor­te em fa­ti­as de 3cm. Co­lo­que me­ta­de do mo­lho em um re­fra­tá­rio mé­dio, co­lo­que os ron­del­lis, um ao la­do do ou­tro, e cu­bra com o res­tan­te do mo­lho. Pol­vi­lhe com o quei­jo meia cu­ra e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos. Sir­va.

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