Ar­roz com len­ti­lha

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

45min (+5min de des­can­so)

In­gre­di­en­tes:

200g de ba­con em cu­bos 1/2 ce­bo­la em cu­bos 1 den­te de alho pi­ca­do 1 xí­ca­ra (chá) de len­ti­lha 4 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de água fer­ven­te 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de ar­roz cru, la­va­do e es­cor­ri­do Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, fri­te o ba­con na pró­pria gor­du­ra, me­xen­do até dou­rar. Es­cor­ra em pa­pel ab­sor­ven­te e re­ser­ve. Na mes­ma pa­ne­la, re­fo­gue a ce­bo­la e o alho até mur­char, sem dei­xar dou­rar. Des­pe­je a len­ti­lha e 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) da água fer­ven­te. Co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos ou até a água se­car qua­se por com­ple­to. Acres­cen­te o ar­roz e cu­bra com a água fer­ven­te res­tan­te. Tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Co­zi­nhe, em fo­go mé­dio, por 10 mi­nu­tos, des­tam­pa­do. Abai­xe o fo­go, tam­pe e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos ou até se­car. Dei­xe des­can­sar por 5 mi­nu­tos. Sol­te o ar­roz com um gar­fo e des­pe­je em uma tra­ves­sa. Pol­vi­lhe com o ba­con re­ser­va­do e sir­va.

5 por­ções

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