Ten­der com fru­tas

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

50min

8 por­ções

In­gre­di­en­tes:

1 ten­der des­sos­sa­do (1,5kg apro­xi­ma­da­men­te) 1 xí­ca­ra (chá) de glu­co­se de mi­lho 4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga amo­le­ci­da Cra­vos- da-ín­dia a gos­to Pês­se­go, aba­ca­xi e figo em cal­da pa­ra de­co­rar

Mo­lho

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de re­fri­ge­ran­te de co­la 1 xí­ca­ra (chá) de su­co de aba­ca­xi con­cen­tra­do 2 co­lhe­res (chá) de ca­ne­la em pó

Pre­pa­ro:

Com uma fa­ca afi­a­da, fa­ça cor­tes di­a­go­nais não mui­to pro­fun­dos so­bre o ten­der. Es­pa­lhe a glu­co­se de mi­lho e a man­tei­ga por to­da a pe­ça. Es­pe­te 1 cra­vo em ca­da jun­ção dos cor­tes. Co­lo­que em uma fôr­ma. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re os in­gre­di­en­tes do mo­lho e re­gue o ten­der. Cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos. Re­ti­re o pa­pel e vol­te ao for­no por mais 10 mi­nu­tos, re­gan­do de vez em quan­do, ou até dou­rar. Re­ti­re do for­no, de­co­re com pês­se­go, aba­ca­xi e figo. Sir­va em se­gui­da.

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