Cup­ca­ke de no­zes

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

50min

12 uni­da­des

In­gre­di­en­tes:

3 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das) 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 1 xí­ca­ra (chá) de óleo 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co

Re­cheio e co­ber­tu­ra

2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de do­ce de lei­te pas­to­so 1 xí­ca­ra (chá) de no­zes pi­ca­das No­zes pi­ca­das pa­ra pol­vi­lhar

Pre­pa­ro:

Na ba­te­dei­ra, ba­ta as cla­ras em ne­ve e re­ser­ve. Em ou­tra ti­ge­la, ain­da na ba­te­dei­ra, ba­ta as ge­mas, o açú­car e o óleo por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o lei­te in­ter­ca­la­do com a fa­ri­nha e, por úl­ti­mo, o fer­men­to e ba­ta por mais 2 mi­nu­tos. Acres­cen­te as cla­ras em ne­ve e mis­tu­re de­li­ca­da­men­te com uma co­lher. Des­pe­je em for­mi­nhas pa­ra cup­ca­ke for­ra­das com for­mi­nhas de pa­pel e co­lo­que em uma fôr­ma gran­de. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re e dei­xe es­fri­ar. Mis­tu­re o do­ce de lei­te e as no­zes pi­ca­das e co­lo­que em um sa­co de con­fei­tar com bi­co pi­tan­ga. Aper­te o sa­co de con­fei­tar no cen­tro de ca­da cup­ca­ke pa­ra re­che­ar e cu­bra a su­per­fí­cie, fa­zen­do uma es­pi­ral. Pol­vi­lhe com no­zes e le­ve à ge­la­dei­ra até o mo­men­to de ser­vir.

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