Fa­ro­fa de ten­der

Na Cozinha com Edu Guedes - - NESTA EDIÇÃO -

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In­gre­di­en­tes:

3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 ce­nou­ra ra­la­da 1 xí­ca­ra (chá) de ten­der em cu­bos 1/3 de xí­ca­ra (chá) de uva-pas­sa pre­ta sem se­men­te 1/3 de xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de em ro­de­las 1 to­ma­te sem se­men­tes em cu­bos Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de mi­lho ti­po bi­ju 2 co­lhe­res (so­pa) de chei­ro-ver­de pi­ca­do

Pre­pa­ro:

Der­re­ta a man­tei­ga em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a ce­bo­la por 2 mi­nu­tos, sem dei­xar dou­rar. Acres­cen­te a ce­nou­ra, o ten­der e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a uva-pas­sa, a azei­to­na, o to­ma­te e tem­pe­re com sal e pi­men­ta. Pol­vi­lhe com a fa­ri­nha e fri­te por 2 mi­nu­tos. Mis­tu­re o chei­ro-ver­de e sir­va.

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