Ma­car­rão com car­ne na pres­são

Na Cozinha com Edu Guedes - - ALMOÇO E JANTAR -

15min (+3min de des­can­so)

8 por­ções

Ingredientes:

4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te de oliva 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos 2 cu­bos de cal­do de car­ne 3 xí­ca­ras (chá) de car­ne bo­vi­na co­zi­da des­fi­a­da 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de mo­lho de to­ma­te 4 xí­ca­ras (chá) de água quen­te 1 pa­co­te de ma­car­rão ti­po pen­ne gra­no du­ro (500g) Sal, pi­men­ta- do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to Quei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Preparo:

Em uma pa­ne­la de pres­são gran­de, em fo­go mé­dio, aque­ça o azei­te. Re­fo­gue a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Acres­cen­te o cal­do, a car­ne e re­fo­gue por 2 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o mo­lho de to­ma­te, a água quen­te e o ma­car­rão. Mis­tu­re e tam­pe a pa­ne­la. Co­zi­nhe, em fo­go bai­xo, por 3 mi­nu­tos, de­pois de ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue e es­pe­re a pres­são sair na­tu­ral­men­te. Dei­xe des­can­sar por mais 3 mi­nu­tos. Abra a pa­ne­la, tem­pe­re com sal, " Re­a­pro­vei­te a car­ne as­sa­da do al­mo­ço no preparo des­ta re­cei­ta!" pi­men­ta e chei­ro-ver­de. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa, pol­vi­lhe com par­me­são e sir­va.

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