Sa­la­da

Na Cozinha com Edu Guedes - - ALMOÇO E JANTAR -

Pa­ra a sa­la­da ser o pra­to prin­ci­pal, in­cre­men­te a al­fa­ce e o to­ma­te. Es­co­lha uma op­ção de pro­teí­na, co­mo fran­go des­fi­a­do ou bi­fe em ti­ras. Crou­tons ou ma­car­rão dão uma for­ça extra ao pra­to.

A sa­la­da Ca­e­sar é tra­di­ci­o­nal e agra­da a to­dos! Pa­ra pre­pa­rá­la, gre­lhe o fi­lé de fran­go tem­pe­ra­do a gos­to, cor­te em ti­ras e ar­ru­me em uma tra­ves­sa com al­fa­ce. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor 1 xí­ca­ra (chá) de azei­te de oliva, 1 den­te de alho, 5 fi­lés de ali­che, 2 co­lhe­res (so­pa) de mai­o­ne­se, 1 co­lher (so­pa) de su­co de limão e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to. Re­gue a sa­la­da, pol­vi­lhe com 1 xí­ca­ra (chá) de crou­tons e 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo par­me­são ra­la­do. Sir­va.

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