Tor­ta de ba­ta­ta com pre­sun­to e quei­jo

Na Cozinha com Edu Guedes - - RECEITAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

Man­tei­ga pa­ra un­tar 1 e 1/2 pa­co­te de pão de fôr­ma sem cas­ca (525g) 3 xí­ca­ras (chá) de lei­te Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to 250g de pre­sun­to em fa­ti­as 250g de quei­jo mus­sa­re­la em fa­ti­as 5 ovos ba­ti­dos Quei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Pu­rê

1kg de ba­ta­ta co­zi­da e es­pre­mi­da 4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te 1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cre­mo­so Sal e pi­men­ta- do-rei­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Pa­ra o pu­rê, em uma pa­ne­la, mis­tu­re a ba­ta­ta, a man­tei­ga, o cre­me de lei­te e o re­quei­jão. Le­ve ao fo­go mé­dio, me­xen­do até fi­car ho­mo- gê­neo. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta e dei­xe es­fri­ar. Em um re­fra­tá­rio mé­dio un­ta­do, fa­ça uma ca­ma­da de pão ume­de­ci­do no lei­te tem­pe­ra­do com sal e pi­men­ta, uma ca­ma­da de pre­sun­to, uma ca­ma­da de quei­jo e uma ca­ma­da de pu­rê. Re­pi­ta as ca­ma­das até ter­mi­na­rem os in­gre­di­en­tes. Es­pa­lhe os ovos ba­ti­dos, dei­xan­do que es­cor­ra pe­las la­te­rais pa­ra as ca­ma­das de bai­xo. Pol­vi­lhe com quei­jo par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até dou­rar. Sir­va em se­gui­da.

8 por­ções

50min

fá­cil

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