Tor­ta de ca­ma­rão

Na Cozinha com Edu Guedes - - RECEITAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

1 xí­ca­ra (chá) de óleo 3 ovos Sal a gos­to 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 1 xí­ca­ra (chá) de ami­do de mi­lho 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 colher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar Quei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 ce­bo­la ra­la­da 4 den­tes de alho amas­sa­dos 2 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos 1kg de ca­ma­rão pe­que­no lim­po Sal, pi­men­ta- do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, em uma pa­ne­la, der­re­ta a man­tei­ga em fo­go mé­dio e re­fo­gue a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne os to­ma­tes e re­fo­gue por 4 mi­nu­tos. Jun­te o ca­ma­rão e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Des­li­gue e tem­pe­re com sal, pi­men­ta e chei­ro-ver­de. Dei­xe es­fri­ar. Pa­ra a mas­sa, ba­ta os in­gre­di­en­tes no li­qui­di­fi­ca­dor e trans­fi­ra me­ta­de pa­ra uma fôr­ma de 25cm x 35cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Es­pa­lhe o re­cheio so­bre a mas­sa e co­lo­que o re­quei­jão às co­lhe­ra­das. Cu­bra com a mas­sa res­tan­te, pol­vi­lhe com quei­jo par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re do for­no e sir­va em se­gui­da.

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