Tor­ta de fran­go com es­pe­ci­a­ri­as

Na Cozinha com Edu Guedes - - RECEITAS SALGADAS -

8 por­ções

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha de tri­go, a gor­du­ra, o sal e a água. Amas­se bem até for­mar uma mas­sa li­sa e di­vi­da em três par­tes. Pa­ra o fun­do da tor­ta, jun­te du­as par­tes da mas­sa, abra com um ro­lo e for­re uma fôr­ma de 35cm x 25cm. Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, es­quen­te o óleo e o azei­te. Fri­te o alho, a ce­bo­la e as fo­lhas de lou­ro por 3 mi­nu­tos. Es­fa­re­le o cu­bo de cal­do de ga­li­nha e des­pe­je na pa­ne­la. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, o fran­go, tem­pe­re com sal e des­li­gue. Re­ti- re e des­car­te as fo­lhas de lou­ro. Adi­ci­o­ne o to­mi­lho, o ale­crim, o cra­vo e o anis. Mis­tu­re bem e dis­tri­bua o re­cheio por ci­ma da mas­sa. Abra o res­tan­te da mas­sa com o ro­lo e cu­bra o re­cheio. Com os de­dos, fe­che tor­cen­do as bor­das da mas­sa. Se de­se­jar, jun­te o que so­brou da mas­sa, abra com um ro­lo e fa­ça de­se­nhos pa­ra de­co­rar, usan­do um cor­ta­dor de bis­coi­to. Pin­ce­le com a ge­ma mis­tu­ra­da com 1 colher (so­pa) de água e as­se em for­no al­to (200º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re do for­no e sir­va.

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