Fa­ri­nha:

Na Cozinha com Edu Guedes - - RECEITAS SALGADAS -

ela po­de ser mais sau­dá­vel

do que vo­cê pen­sa!

Na co­zi­nha, quan­do ou­vi­mos fa­lar em fa­ri­nha, já re­la­ci­o­na­mos as pre­pa­ra­ções com a fa­ri­nha de tri­go. Tam­bém sa­be­mos que os ali­men­tos re­fi­na­dos, co­mo a fa­ri­nha bran­ca, são os gran­des vi­lões da boa ali­men­ta­ção. Mas ho­je em dia exis­tem inú­me­ras fa­ri­nhas mais sau­dá­veis que po­dem ser uti­li­za­das na cu­li­ná­ria pa­ra com­por re­cei­tas de bo­los, panquecas e tor­tas, dan­do um sabor to­do es­pe­ci­al. Al­gu­mas de­las são fei­tas de fru­tas, co­mo a fa­ri­nha de uva e a de ba­na­na ver­de, ou­tras de ce­re­ais, co­mo fa­ri­nha de ama­ran­to, chia e qui­noa, en­fim, fa­ri­nhas di­fe­ren­tes po­rém com mui­tos nu­tri­en­tes que não es­tão pre­sen­tes na fa­ri­nha de tri­go. Quem ain­da não tem o há­bi­to de uti­li­zar es­sas fa­ri­nhas es­pe­ci­ais, po­de ini­ci­ar a mu­dan­ça subs­ti­tuin­do uma par­te da fa­ri­nha bran­ca por fa­ri­nha de tri­go in­te­gral. E quem, ain­da as­sim, tem res­tri­ção ali­men­tar ao glú­ten e não po­de con­su­mir nem a in­te­gral, po­de fa­zer uma mis­tu­ra de fa­ri­nhas e subs­ti­tuir a bran­ca nas pre­pa­ra­ções. Con­fi­ra as re­cei­tas!

Fa­ri­nha sem glú­ten 1

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