Tor­ta de mo­ran­go com chocolate

Na Cozinha com Edu Guedes - - RECEITAS DOCES -

40min (+4h de ge­la­dei­ra)

8 por­ções

fá­cil

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de bis­coi­to mai­se­na tri­tu­ra­do (200g) 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 cla­ra 1 cai­xa de mo­ran­gos la­va­dos e cor­ta­dos ao meio (300g) Mo­ran­gos pa­ra de­co­rar

Re­cheio

1 xí­ca­ra (chá) de cre­am che­e­se 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de ri­co­ta amas­sa­da 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te con­den­sa­do 1 en­ve­lo­pe de ge­la­ti­na em pó

sem sabor in­co­lor

Co­ber­tu­ra

200g de chocolate ao lei­te pi­ca­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o bis­coi­to mai­se­na tri­tu­ra­do, a man­tei­ga e a cla­ra até for­mar uma fa­ro­fa bem úmi­da. For­re o fun­do de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 24cm de di­â­me­tro com es­sa fa­ro­fa, aper­tan­do bem com os de­dos. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 5 mi­nu­tos ou até fir­mar, sem dei­xar dou­rar. Re­ti­re e re­ser­ve. Ajei­te as me­ta­des dos mo­ran­gos, um ao la­do do ou­tro, em to­da a la­te­ral da fôr­ma, com a par­te cortada pa­ra fo­ra. Aper­te le­ve­men­te, pa­ra que eles fi­quem em pé. Re­ser­ve. Pa­ra o re­cheio, no li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o cre­am che­e­se, a ri­co­ta, o lei­te con­den­sa­do e a ge­la­ti­na sem sabor pre­pa­ra­da con­for­me as ins­tru­ções da em­ba­la­gem por 1 mi­nu­to. Des­pe­je com cui­da­do so­bre a mas­sa da tor­ta. Cu­bra com fil­me plás­ti­co e le­ve à ge­la­dei­ra por 4 ho­ras. Re­ti­re e de­sen­for­me. Pa­ra a co­ber­tu­ra, der­re­ta o chocolate em ba­nho-ma­ria e mis­tu­re com o cre­me de lei­te. Es­pa­lhe so­bre a tor­ta, de­co­re com mo­ran­gos e sir­va.

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