Tor­ta de li­mão si­ci­li­a­no

Na Cozinha com Edu Guedes - - RECEITAS DOCES -

8 por­ções

fu­ros na mas­sa com um gar­fo e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até fir­mar e as­sar, sem dei­xar dou­rar. Pa­ra o re­cheio, em uma ti­ge­la, mis­tu­re os in­gre­di­en­tes com uma colher até fi­car ho­mo­gê­neo. Des­pe­je so­bre a mas­sa e re­ser­ve. Pa­ra o me­ren­gue, co­lo­que as cla­ras e o açú­car em um re­fra­tá­rio e aque­ça em ba­nho-ma­ria, me­xen­do sem pa­rar, até dis­sol­ver o açú­car. Trans­fi­ra pa­ra a ba­te­dei­ra e ba­ta em ve­lo­ci­da­de al­ta até for­mar pi­cos fir­mes. Co­lo­que so­bre o re­cheio da tor­ta de for­ma de­co­ra­ti­va e le­ve ao for­no al­to (200º C), pre­a­que­ci­do, por 5 mi­nu­tos ou até dou­rar o me­ren­gue le­ve­men­te. Re­ti­re, dei­xe amor­nar e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Re­ti­re, de­sen­for­me, de­co­re com fa­ti­as de li­mão e sir­va em se­gui­da.

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