Fral­di­nha gre­lha­da com ce­nou­ra

Na Cozinha com Edu Guedes - - CARNES RAPIDINHAS -

40min (+30min de des­can­so) 6 por­ções

In­gre­di­en­tes:

1 pe­ça de fral­di­nha (1,1kg apro­xi­ma­da­men­te) Sal, pi­men­ta- do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 1 co­lher (chá) de ale­crim pi­ca­do 1 co­lher (chá) de oré­ga­no fres­co pi­ca­do 4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te de oli­va 4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 co­lher (chá) de gen­gi­bre ra­la­do 4 ce­nou­ras em ro­de­las co­zi­das al den­te

Pre­pa­ro:

Tem­pe­re a fral­di­nha com sal, pi­men­ta, o ale­crim, o oré­ga­no e o azei­te. Dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra gran­de an­ti­a­de­ren­te, em fo­go al­to, e dou­re a car­ne por 12 mi­nu­tos, vi­ran­do a ca­da 4 mi­nu­tos até dou­rar e atin­gir o pon­to de­se­ja­do. Re­ser­ve. Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, der­re­ta a man­tei­ga. Re­fo­gue o alho e o gen­gi­bre por 3 mi­nu­tos. Jun­te a ce­nou­ra e re­fo­gue por mais 2 mi­nu­tos. Em uma tra­ves­sa, dis­po­nha a car­ne fa­ti­a­da e as ce­nou­ras ao re­dor. Pol­vi­lhe com chei­ro-ver­de e sir­va.

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