Fet­tuc­ci­ne com co­gu­me­los

Na Cozinha com Edu Guedes - - MASSAS EM 30 MINUTOS -

5 por­ções

In­gre­di­en­tes:

“Na ho­ra de com­prar os co­gu­me­los, sem­pre es­co­lha aque­les com cú­pu­la bem fe­cha­da e in­tei­ra, sem man­chas nem vis­co­si­da­de.” 1 pa­co­te de ma­car­rão ti­po fet­tuc­ci­ne (500g) Ce­bo­li­nha pi­ca­da pa­ra de­co­rar

Mo­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te de oli­va 1 ce­bo­la pi­ca­da 150g de co­gu­me­lo pa­ris fa­ti­a­do 150g de co­gu­me­lo shi­me­ji fa­ti­a­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de mo­lho de so­ja 1 e 1/3 de xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te Sal e ce­bo­li­nha pi­ca­da a gos­to

Pre­pa­ro:

Co­zi­nhe o ma­car­rão con­for­me as ins­tru­ções da em­ba­la­gem. Es­cor­ra e re­ser­ve. Pa­ra o mo- lho, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça a man­tei­ga e o azei­te. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la e fri­te até mur­char. Acres­cen­te os co­gu­me­los e fri­te, em fo­go al­to, por 3 mi­nu­tos. Jun­te o mo­lho de so­ja e co­zi­nhe por mais 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o cre­me de lei­te, tem­pe­re com sal, ce­bo­li­nha e mis­tu­re. Des­li­gue o fo­go, co­lo­que em uma ti­ge­la so­bre o ma­car­rão co­zi­do, de­co­re com ce­bo­li­nha e sir­va.

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