Di­cas para pães mais sa­bo­ro­sos

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES SALGADOS -

• A mas­sa do pão pre­ci­sa cres­cer em um lu­gar quen­te, sem cor­ren­tes de ar, até do­brar de vo­lu­me. Para sa­ber se já cres­ceu o su­fi­ci­en­te, co­lo­que 1 bo­li­nha da mas­sa em um co­po com água. Quan­do ela su­bir à su­per­fí­cie, a mas­sa es­tá no pon­to para as­sar. • Pol­vi­lhar os pães com se­men­tes de ger­ge­lim ou er­va-do­ce ga­ran­te um to­que es­pe­ci­al. • Para ob­ter uma cas­ca ma­cia, pin­ce­le o pão já as­sa­do com man­tei­ga der­re­ti­da, cu­bra com um pa­no e dei­xe es­fri­ar. • Dei­xe o pão com aca­ba­men­to bri­lhan­te, pin­ce­lan­do com uma mis­tu­ra de ovo e água an­tes de le­var ao for­no. Quan­do fal­tar 10 mi­nu­tos para fi­car pron­to, pin­ce­le no­va­men­te.

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