Pão­zi­nho de ce­bo­la ca­ra­me­li­za­da

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES SALGADOS -

20 uni­da­des fá­cil

In­gre­di­en­tes:

1 co­lher (so­pa) de mar­ga­ri­na 2 ce­bo­las em fa­ti­as fi­nas 1 co­lher (so­pa) de açú­car 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (chá) de sal 1/2 xí­ca­ra (chá) de água mor­na 1/3 de xí­ca­ra (chá) de lei­te 3 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 co­lher (so­pa) de açú­car 1 ta­ble­te de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (15g) Óleo para un­tar 1 ovo para pin­ce­lar

Pre­pa­ro:

Em uma fri­gi­dei­ra, em fo­go mé­dio, der­re­ta a mar­ga­ri­na. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la, o açú­car e re­fo­gue por 15 mi­nu­tos, me­xen­do até fi­car dou­ra­da e ca­ra­me­li­za­da. Co­lo­que 2 xí­ca­ras (chá) da fa­ri­nha em uma ti­ge­la, acres­cen­te o sal e re­ser­ve. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor a água mor­na, o lei­te, o óleo, o açú­car, o fer­men­to e a fa­ri­nha res­tan­te. Co­lo­que em uma ti­ge­la, cu­bra com filme plás­ti­co e dei­xe cres­cer por 15 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne es­ta mis­tu­ra à fa­ri­nha re­ser­va­da e mis­tu­re com uma co­lher até des­gru­dar da la­te­ral da ti­ge­la. Trans­fi­ra para uma su­per­fí­cie li­sa e so­ve por 10 mi­nu­tos. Co­lo­que na ti­ge­la no­va­men­te, cu­bra com um pa­no e dei­xe des­can­sar por mais 30 mi­nu­tos. Di­vi­da a mas­sa em 20 bo­li­nhas, abra com a aju­da de um ro­lo, co­lo­que uma por­ção da ce­bo­la em ca­da uma e mo­de­le os pãe­zi­nhos. Co­lo­que em uma fôr­ma le­ve­men­te un­ta­da, um ao la­do do ou­tro, dei­xan­do es­pa­ço en­tre eles. Cu­bra e dei­xe des­can­sar por mais 15 mi­nu­tos. Pin­ce­le com o ovo li­gei­ra­men­te ba­ti­do e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re e sir­va.

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