Crois­sant recheado

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES SALGADOS -

40min (+2h10 de des­can­so) 10 uni­da­des

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de mas­sa fo­lha­da con­ge­la­da (400g) Fa­ri­nha de tri­go para en­fa­ri­nhar 400g de pre­sun­to em fa­ti­as 400g de quei­jo mus­sa­re­la em fa­ti­as Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go para un­tar 2 ge­mas para pin­ce­lar 1 co­lher (so­pa) de água para pin­ce­lar

Pre­pa­ro:

Sem abrir o pa­co­te, dei­xe a mas­sa fo­lha­da des­can­sar, em tem­pe­ra­tu­ra am­bi­en­te, por 2 ho­ras. Abra a mas­sa de­li­ca­da­men­te so­bre uma su­per­fí­cie en­fa­ri­nha­da com a aju­da de um ro­lo até fi­car fi­na. Cor­te tri­ân­gu­los com 10cm de ca­da la­do. Co­lo­que uma fa­tia de pre­sun­to e uma de mus­sa­re­la no meio de ca­da mas­sa e en­ro­le da ba­se para a ponta. Ar­ru­me em uma fôr­ma un­ta­da e en­fa­ri­nha­da e pu­xe as pon­tas para bai­xo. Mis­tu­re as ge­mas com a água e pin­ce­le os crois­sants. Le­ve ao for­no bai­xo (120º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos. Re­ti­re do for­no e dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos an­tes de ser­vir.

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