Tran­ça de mel e la­ran­ja

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES DOCES -

10 por­ções

des­gru­dar da ti­ge­la. So­ve a mas­sa so­bre uma su­per­fí­cie li­sa en­fa­ri­nha­da por 5 mi­nu­tos ou até ob­ter uma mas­sa ma­cia e le­ve­men­te pe­ga­jo­sa. Mo­de­le uma bo­la, cu­bra com um pa­no e dei­xe des­can­sar por 40 mi­nu­tos ou até do­brar de vo­lu­me. Em uma pa­ne­la, mis­tu­re o su­co de la­ran­ja e o mel. Dei­xe co­zi­nhar, em fo­go bai­xo, por 15 mi­nu­tos ou até re­du­zir e for­mar uma cal­da ra­la. Re­ser­ve. Di­vi­da a mas­sa em 3 por­ções e mo­de­le cor­dões com apro­xi­ma­da­men­te 40cm de com­pri­men­to e 3cm de di­â­me­tro. Una os 3 cor­dões e tran­ce, aper­tan­do as pon­tas. Trans­fi­ra para uma fôr­ma, cu­bra com um pa­no e dei­xe des­can­sar por 20 mi­nu­tos. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 45 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­gue com a cal­da re­ser­va­da, pol­vi­lhe com ras­pas de la­ran­ja e sir­va.

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