Pão de ba­ta­ta

Na Cozinha com Edu Guedes - - PÃES SEM GLÚTEN -

40 min (+30min de des­can­so) 12 uni­da­des

In­gre­di­en­tes:

1 co­lher (so­pa) de açú­car 2 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na 1 ta­ble­te de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (15g) 150ml de lei­te de so­ja 2 ba­ta­tas gran­des co­zi­das e es­pre­mi­das 200g de fa­ri­nha de ar­roz (apro­xi­ma­da­men­te) 200g de fé­cu­la de ba­ta­ta 1 co­lher (so­bre­me­sa) de sal 3 ovos Fa­ri­nha de ar­roz para pol­vi­lhar

Pre­pa­ro:

Mis­tu­re bem o açú­car, a mar­ga­ri­na, o fer­men­to e o lei­te com as ba­ta­tas ain­da quen­tes. Jun­te a fa­ri­nha, a fé­cu­lo, o sal e os ovos. Mis­tu­re bem até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea e le­ve­men­te pe­ga­jo­sa. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha de ar­roz. Cu­bra com um pa­no e dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Pe­gue por­ções da mas­sa e mo­de­le bo­li­nhas mé­di­as. Co­lo­que em uma fôr­ma pol­vi­lha­da com fa­ri­nha de ar­roz, dei­xan­do es­pa­ço en­tre elas, e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos ou até dou­rar le­ve­men­te. Dei­xe amor­nar e sir­va.

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