Tor­ta-piz­za

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1/2 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga 1 ovo Sal a gos­to 1/3 de xí­ca­ra (chá) de água (apro­xi­ma­da­men­te) 3 xí­ca­ras (chá) de qu­ei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 2 to­ma­tes em ro­de­las fi­nas Oré­ga­no a gos­to Fo­lhas de man­je­ri­cão fres­co pa­ra de­co­rar Azei­te pa­ra re­gar

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha, a man­tei­ga e o ovo, mis­tu­ran­do até for­mar uma fa­ro­fa. Jun­te o sal e a água aos pou­cos, até for­mar uma mas­sa que des­gru­de das mãos. Em­bru­lhe em fil­me plás­ti­co e le­ve à ge­la­dei­ra por 30 mi­nu­tos. Abra a mas­sa com o au­xí­lio de um ro­lo e for­re uma fôr­ma de 24cm de diâmetro ca­ne­la­da de aro re­mo­ví­vel. Com um gar­fo, fa­ça fu­ros por to­da a mas­sa e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 8 mi­nu­tos. Re­ti­re do for­no, es­pa­lhe a mus­sa­re­la so­bre a mas­sa e de­co­re com os to­ma­tes. Pol­vi­lhe com o oré­ga­no e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos ou até der­re­ter o qu­ei­jo. Re­ti­re, dei­xe des­can­sar por 5 mi­nu­tos, de­sen­for­me, de­co­re com as fo­lhas de man­je­ri­cão, re­gue com azei­te e sir­va.

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