Tor­ta aber­ta de ca­la­bre­sa e re­quei­jão

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo 2 ovos 1/2 ta­lo de alho-po­ró pi­ca­do

Sal a gos­to 2 e 1/3 de xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Óleo e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

Re­cheio

2 go­mos de lin­gui­ça ca­la­bre­sa em ro­de­las fi­nas 1 ce­bo­la em ro­de­las fi­nas 1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de em ro­de­las Oré­ga­no a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio

Pre­pa­ro:

No liquidificador, ba­ta o lei­te, o óleo, os ovos, o alho-po­ró e o sal até fi­car ho­mo­gê­neo. Trans­fi- ra pa­ra uma ti­ge­la e mis­tu­re, com um ba­te­dor de ara­me a fa­ri­nha e o fer­men­to. For­re o fun­do de uma fôr­ma de 24cm de diâmetro ca­ne­la­da, de aro re­mo­ví­vel com pa­pel man­tei­ga e es­pa­lhe a mas­sa. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 15 mi­nu­tos ou até fir­mar. Re­ti­re e re­ser­ve. Pa­ra o re­cheio, em uma pa­ne­la, fri­te a lin­gui­ça na pró­pria gor­du­ra até dou­rar le­ve­men­te. Acres­cen­te a ce­bo­la e re­fo­gue até ama­ci­ar. Adi­ci­o­ne as azei­to­nas e tem­pe­re com oré­ga­no. Es­pa­lhe so­bre a mas­sa e de­co­re com co­lhe­ra­das de re­quei­jão. Vol­te ao for­no mé­dio (180º C) pre­a­que­ci­do por 15 mi­nu­tos ou até dou­rar. De­sen­for­me, re­ti­re o pa­pel e sir­va.

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