Di­cas im­per­dí­veis

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS SALGADAS -

Pre­pa­re uma de­li­ci­o­sa tor­ta sal­ga­da bri­lhan­te e cro­can­te.

Ao ma­nu­se­ar mas­sas bá­si­cas, ten­te tra­ba­lhar rá­pi­do pa­ra que a tem­pe­ra­tu­ra da mão não in­ter­fi­ra na con­sis­tên­cia e na tex­tu­ra.

Pa­ra a mas­sa fi­car dou­ra­da e bri­lhan­te, pin­ce­le a tor­ta com uma mis­tu­ra de ge­ma, óleo, uma pi­ta­da de açú­car e go­tas de ca­fé for­te co­a­do.

Se a tor­ta dou­rar de­mais an­tes de co­zi­nhar, cu­bra com pa­pel-man­tei­ga e dei­xe aca­bar de as­sar. Des­se mo­do, não fi­ca­rá quei­ma­da.

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