Tor­ta de abó­bo­ra com car­ne-se­ca

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

3/4 de xí­ca­ra (chá) de óleo 1/2 xí­ca­ra (chá) de ami­do de mi­lho 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de abó­bo­ra co­zi­da e es­pre­mi­da 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 2 ovos 1 en­ve­lo­pe de cal­do de car­ne Sal a gos­to

Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar To­ma­te ce­re­ja pa­ra de­co­rar

Re­cheio

300g de car­ne-se­ca em pe­da­ços pe­que­nos 1 co­lher (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos 2 to­ma­tes pi­ca­dos Co­en­tro pi­ca­do a gos­to Sal, pimenta e co­mi­nho a gos­to

Pre­pa­ro:

Dei­xe a car­ne-se­ca de mo­lho em água na ge­la­dei­ra por 12 ho­ras, tro­can­do a água ao me­nos 3 ve­zes. Co­lo­que na pa­ne­la de pres­são, cu­bra com água e dei­xe co­zi­nhar, em fo­go mé­dio, por 20 mi­nu­tos após pe­gar pres­são. Des­li­gue e dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te. Es­cor­ra e dei­xe es­fri­ar. Ba­ta no liquidificador os in­gre­di­en­tes da mas­sa e re­ser­ve. Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, es­quen­te o óleo e re­fo­gue a ce­bo­la e o alho até mur­char. Jun­te o to­ma­te, a car­ne-se­ca des­fi­a­da e os tem­pe­ros e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos. Un­te e en­fa­ri­nhe uma fôr­ma re­don­da de 26cm de diâmetro, des­pe­je me­ta­de da mas­sa, es­pa­lhe o re­fo­ga­do e cu­bra com a mas­sa res­tan­te. As­se em for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 45 mi­nu­tos ou até dou­rar. De­co­re com to­ma­tes ce­re­jas e sir­va.

1h30 (+12h de mo­lho) 14 por­ções fá­cil

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