Tor­ta folhada de es­pi­na­fre

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de mas­sa folhada (300g) 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar Re­cheio 3 co­lhe­res (so­pa) de azei­te de oli­va 2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 ce­bo­la pi­ca­da 500g de es­pi­na­fre con­ge­la­do pré- co­zi­do 1 e 1/3 de xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te 4 ovos 50g de qu­ei­jo par­me­são ra­la­do

Sal e pimenta- do-rei­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o azei­te. Adi­ci­o­ne o alho, a ce­bo­la e fri­te até dou­rar. Acres­cen­te o es­pi­na­fre e re­fo­gue por 10 mi­nu­tos, me­xen­do de vez em quan­do. Re­ti­re do fo­go, adi­ci­o­ne o cre­me de lei­te, os ovos, o par­me­são, sal, pimenta e mis­tu­re. Re­ser­ve. Abra a mas­sa folhada e for­re uma fôr­ma de 20cm de diâmetro de aro re­mo­ví­vel. Re­ser­ve uma par­te da mas­sa pa­ra co­brir a tor­ta. Co­lo­que o re­cheio e cu­bra com a mas­sa re­ser­va­da. Pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re do for­no, dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos, de­sen­for­me e sir­va.

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