Tor­ta de sa­la­me

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 1 xí­ca­ra (chá) de fu­bá 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo 3 ovos 50g de qu­ei­jo par­me­são ra­la­do 1 co­lher (chá) de sal 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Óleo e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

Re­cheio

1 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo de mi­nas fres­cal es­mi­ga­lha­do 1/3 de xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de fo­lhas de man­je­ri­cão pi­ca­das Sal e pimenta- do-rei­no a gos­to 1 to­ma­te pi­ca­do 100g de sa­la­me pi­ca­do

Pre­pa­ro:

Ba­ta no liquidificador o lei­te, o fu­bá, a fa­ri­nha, o óleo, os ovos, o par­me­são e o sal até fi­car ho­mo­gê­neo. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, adi- ci­o­ne o fer­men­to e mis­tu­re com uma co­lher. Pa­ra o re­cheio, ba­ta no liquidificador o qu­ei­jo, o cre­me de lei­te, o man­je­ri­cão, sal e pimenta. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne o to­ma­te, o sa­la­me e mis­tu­re. Co­lo­que na ti­ge­la com a mas­sa e mis­tu­re. Des­pe­je em uma fôr­ma de 25cm x 35cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe es­fri­ar, cor­te em pe­da­ços e sir­va.

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