Tor­ta de pre­sun­to e qu­ei­jo

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

1 xí­ca­ra (chá) de ar­roz co­zi­do 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 3 ovos 1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo 1 co­lher (chá) de sal 50g de qu­ei­jo par­me­são ra­la­do 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co

Óleo e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

Re­cheio

150g de pre­sun­to fa­ti­a­do 200g de qu­ei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 1 to­ma­te pi­ca­do Sal, pimenta- do-rei­no e oré­ga­no a gos­to Pre­pa­ro: Ba­ta no liquidificador o ar­roz, o lei­te, a fa­ri­nha, os ovos, o óleo, o sal e me­ta­de do par­me­são até fi­car ho­mo­gê­neo. Acres­cen­te o fer­men­to e mis­tu­re com uma co­lher. Des­pe­je me­ta­de da mas­sa em uma fôr­ma de 25cm x 35cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Es­pa­lhe o pre­sun­to, a mus­sa­re­la, o to­ma­te e pol­vi­lhe com sal, pimenta e oré­ga­no. Cu­bra com a mas­sa res­tan- te e pol­vi­lhe com o par­me­são res­tan­te. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até dou­rar. Dei­xe amor­nar, cor­te em qua­dra­dos e sir­va, de­co­ra­da co­mo de­se­jar.

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