Tor­ta de sor­ve­te com cas­ta­nha

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS DOCES -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de bis­coi­to mai­se­na tri­tu­ra­do (200g)

4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

1 cai­xa de bis­coi­to wa­fer re­che­a­do e co­ber­to com cho­co­la­te ao lei­te (140g)

1 cai­xa de bis­coi­to wa­fer re­che­a­do e co­ber­to com cho­co­la­te bran­co (140g)

Re­cheio

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te con­den­sa­do

4 co­lhe­res (so­pa) de cho­co­la­te em pó

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te

1 li­tro de sor­ve­te de cre­me

1 xí­ca­ra (chá) de cas­ta­nhas­do-pa­rá pi­ca­das

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o bis­coi­to tri­tu­ra­do com a man­tei­ga até for­mar uma fa­ro­fa bem úmi­da. Es­pa­lhe a fa­ro­fa no fun­do de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 22cm de diâmetro, aper­tan­do bem com os de­dos. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 8 mi­nu­tos ou até fir­mar. Re­ti­re e dei­xe es­fri­ar. Pa­ra o re- cheio, le­ve uma pa­ne­la ao fo­go bai­xo, com o lei­te con­den­sa­do, o cho­co­la­te em pó e a man­tei­ga, me­xen­do até en­gros­sar. Des­li­gue, mis­tu­re com o cre­me de lei­te e dei­xe es­fri­ar. Pa­ra a mon­ta­gem, co­lo­que os bis­coi­tos wa­fer de cho­co­la­te ao lei­te e bran­co, in­ter­ca­la­dos, na la­te­ral da fôr­ma de mo­do de­co­ra­ti­vo. Co­lo­que o sor­ve­te so­bre a mas­sa, jun­te o bri­ga­dei­ro e a cas­ta­nha- do-pa­rá e mis­tu­re ale­a­to­ri­a­men­te pa­ra que fi­que mes­cla­do. Le­ve ao con­ge­la­dor por 4 ho­ras. Re­ti­re, de­sen­for­me, de­co­re co­mo de­se­jar e sir­va.

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