Tor­ta de bis­coi­to re­che­a­do

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS DOCES -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de bis­coi­to de cho­co­la­te com re­cheio de bau­ni­lha tri­tu­ra­do (140g)

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

2 co­lhe­res (so­pa) de lei­te em pó

1 co­lher (so­pa) de cho­co­la­te em pó

Re­cheio

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te con­den­sa­do

2 co­lhe­res (so­pa) de ami­do de mi­lho

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

1/2 co­lher (chá) de es­sên­cia de bau­ni­lha

1 pa­co­te de bis­coi­to de cho­co­la­te com re­cheio de bau­ni­lha pi­ca­do (140g)

Co­ber­tu­ra

200g de cho­co­la­te meio amar­go pi­ca­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, co­lo­que em uma pa­ne­la o lei­te, o lei­te con­den­sa­do, o ami­do, a man­tei­ga e a es­sên­cia. Co­zi­nhe, em fo­go mé­dio, me­xen­do até en­gros­sar. Re­ti­re do fo­go e mis­tu­re o bis­coi­to pi­ca­do. Re­ser­ve. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o bis­coi­to tri­tu­ra­do, a man­tei­ga, o lei­te em pó e o cho­co­la­te até for­mar uma mas­sa. For­re o fun­do e a la­te­ral de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 22cm de diâmetro e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 5 mi­nu­tos. Re­ti­re e dei­xe es­fri­ar. Es­pa­lhe o re­cheio so­bre a mas­sa e le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra. Pa­ra a co­ber­tu­ra, der­re­ta o cho­co­la­te, em ba­nho-ma­ria, adi­ci­o­ne o cre­me de lei­te e mis­tu­re. De­sen­for­me a tor­ta, cu­bra com a co­ber­tu­ra e sir­va.

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