Che­e­se­ca­ke ro­meu e ju­li­e­ta

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS DOCES -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de bis­coi­to Ma­ria (200g)

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

Re­cheio

3 ovos 2 xí­ca­ras (chá) de io­gur­te na­tu­ral (400g)

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te con­den­sa­do

300g de ri­co­ta

1/2 co­lher (so­pa) de es­sên­cia de bau­ni­lha

1 co­lher (so­pa) de ras­pas de cas­ca de li­mão

Co­ber­tu­ra

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de goi­a­ba­da pi­ca­da

3 co­lhe­res (so­pa) de água

Pre­pa­ro:

Tri­tu­re o bis­coi­to no liquidificador, usan­do a te­cla pul­sar. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne a man­tei­ga e mis­tu­re até fi­car ho­mo­gê­neo. For­re o fun­do de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 22cm diâmetro e re­ser­ve. No liquidificador, ba­ta os ovos, o io­gur­te, o lei­te con­den­sa­do, a ri­co­ta, a bau­ni­lha e as ras­pas de li­mão. Des­pe­je na fôr­ma e le­ve ao for­no bai­xo (120º C), pre­a­que­ci­do, por 1 ho­ra. Es­pe­re es­fri­ar e de­sen­for­me. Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, der­re­ta a goi­a­ba­da com a água. Cu­bra a tor­ta e le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra an­tes de ser­vir.

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