Tor­ta de da­mas­co e no­zes

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS DOCES -

In­gre­di­en­tes:

3 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car

1 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te

3 ge­mas

1 co­lher (so­bre­me­sa) de fer­men­to em pó quí­mi­co

Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar

Re­cheio

300g de ge­leia de da­mas­co

3 cla­ras em ne­ve

1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car

1 xí­ca­ra (chá) de no­zes pi­ca­das

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha, o açú­car, a man­tei­ga, o lei­te, as ge­mas e o fer­men­to até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea. Co­lo­que em uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 24cm de diâmetro un­ta­da e le­ve ao for­no mé­dio ( 180 º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos. Re­ti­re do for­no e es­pa­lhe a ge­leia so­bre a mas­sa. Ba­ta as cla­ras em ne­ve até fi­ca­rem fir­mes, acres­cen­te o açú­car e mis­tu­re. Cu­bra a tor­ta, pol­vi­lhe com as no­zes e le­ve ao for­no mé­dio no­va­men­te por 10 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re do for­no, dei­xe es­fri­ar e sir­va.

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