Tor­ta-su­flê de ba­con com es­ca­ro­la

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

7 fa­ti­as de ba­con 1 pa­co­te de bis­coi­to água e sal (200g) 3 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na

Re­cheio

1 ce­bo­la pi­ca­da

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te de oli­va

2 ma­ços de es­ca­ro­la pi­ca­dos

Sal e pimenta- do-rei­no a gos­to

4 ovos

1 e 1/3 de xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te

1 e 1/3 de xí­ca­ra (chá) de lei­te

3 co­lhe­res (so­pa) de qu­ei­jo par­me­são ra­la­do

Pre­pa­ro:

Co­lo­que o ba­con em uma fôr­ma e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 12 mi­nu­tos ou até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel ab­sor­ven­te. Tri­tu­re no liquidificador o ba­con e o bis­coi­to. Co­lo­que em uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne a mar­ga­ri­na e mis­tu­re até ob­ter uma mas­sa. For­re o fun­do de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 24cm de diâmetro. Pa­ra o re­cheio, re­fo­gue a ce­bo­la no azei­te até dou­rar. Jun­te a es­ca­ro­la, re­fo­gue por 2 mi­nu­tos e tem­pe­re com sal e pimenta. Es­pa­lhe so­bre a mas­sa. Ba­ta no liquidificador os ovos, o cre­me de lei­te, o lei­te, o par­me­são, sal e pimenta. Des­pe­je na fôr­ma e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. De­sen­for­me e sir­va.

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