Tor­ta de mel

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS DOCES -

In­gre­di­en­tes:

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ros­ca

1 co­lher (so­pa) de cho­co­la­te em pó

1/4 de xí­ca­ra (chá) de açú­car

2/3 de xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga der­re­ti­da

Re­cheio

3 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go

1 pi­ta­da de sal

1/3 de xí­ca­ra (chá) de mel

2 ge­mas le­ve­men­te ba­ti­das

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te

Me­ren­gue

2 cla­ras

4 co­lhe­res (so­pa) de açú­car

1/2 co­lher (chá) de es­sên­cia de bau­ni­lha

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha de ros­ca, o cho­co­la­te em pó e o açú­car. Acres­cen­te a man­tei­ga e mis­tu­re. For­re uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 22cm de diâmetro ca­ne­la­da, pres­si­o­nan­do com os de­dos. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu- tos. Dei­xe es­fri­ar. Pa­ra o re­cheio, em uma pa­ne­la, mis­tu­re a fa­ri­nha, o sal, o mel e as ge­mas. Acres­cen­te o lei­te e co­zi­nhe, em fo­go mé­dio, até en­gros­sar. Des­pe­je o cre­me so­bre a mas­sa. Pa­ra o me­ren­gue, na ba­te­dei­ra, ba­ta as cla­ras até es­pu­mar. Acres­cen­te o açú­car, aos pou­cos, ba­ten­do até ob­ter pon­to de ne­ve. Adi­ci­o­ne a es­sên­cia e mis­tu­re. Es­pa­lhe o me­ren­gue so­bre o re­cheio e le­ve ao for­no al­to (200º C), pre­a­que­ci­do, por 8 mi­nu­tos ou até dou­rar le­ve­men­te. Dei­xe es­fri­ar, de­sen­for­me e sir­va de­co­ra­da co­mo de­se­jar.

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