Tor­ta ho­lan­de­sa

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS DOCES -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de bis­coi­to mai­se­na (200g)

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

2 pa­co­tes de bis­coi­to com co­ber­tu­ra de cho­co­la­te ao lei­te (260g)

Mar­ga­ri­na e açú­car pa­ra un­tar

Re­cheio

1 xí­ca­ra (chá) de açú­car

1 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga

1/2 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cre­mo­so

1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te con­den­sa­do

2 xí­ca­ras (chá) de cre­me de lei­te fres­co

1 co­lher (so­pa) de es­sên­cia de bau­ni­lha

Co­ber­tu­ra

1 xí­ca­ra (chá) de cho­co­la­te meio amar­go pi­ca­do

1 co­lher (so­pa) de mar­ga­ri­na

1 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te fres­co

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, na ba­te­dei­ra, ba­ta o açú­car e a man­tei­ga por 15 mi­nu­tos ou até ob­ter um cre­me es­bran­qui­ça­do. Adi­ci­o­ne o re­quei­jão, o lei­te con­den­sa­do e ba­ta por mais 5 mi­nu- tos. Des­li­gue e jun­te o cre­me de lei­te. Me­xa bem e acres­cen­te a bau­ni­lha. No liquidificador tri­tu­re o bis­coi­to mai­se­na. Trans­fi­ra pa­ra uma ti­ge­la, adi­ci­o­ne a man­tei­ga e mis­tu­re até for­mar uma mas­sa. For­re uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 22cm de diâmetro un­ta­da e pol­vi­lha­da com açú­car. Dis­po­nha o bis­coi­to com co­ber­tu­ra de cho­co­la­te na la­te­ral da fôr­ma com a fa­ce do cho­co­la­te vol­ta­da pa­ra fo­ra. Des­pe­je o cre­me e ali­se com uma es­pá­tu­la. Le­ve ao con­ge­la­dor por 4 ho­ras. Der­re­ta o cho­co­la­te com a man­tei­ga no mi­cro- on­das. Aque­ça o cre­me de lei­te e mis­tu­re ao cho­co­la­te der­re­ti­do. Re­ti­re a tor­ta do con­ge­la­dor e es­pa­lhe a co­ber­tu­ra, ali­san­do. De­co­re co­mo de­se­jar e sir­va.

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