Qui­che de sal­si­cha

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

1 pa­co­te de mas­sa folhada pron­ta (400g)

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho amas­sa­dos 2 to­ma­tes sem sementes pi­ca­dos 6 sal­si­chas afer­ven­ta­das em ro­de­las

Sal e pimenta- do-rei­no a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te 1 xí­ca­ra (chá) de mai­o­ne­se 3 ovos 1 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, aque­ça o azei­te em fo­go mé­dio e re­fo­gue a ce­bo­la, o alho e o to­ma­te por 3 mi­nu­tos. Jun­te a sal­si­cha e re­fo­gue por mais 3 mi­nu­tos. Tem­pe­re com sal e pimenta. Des­li­gue e re­ser­ve. Des­con­ge­le e abra a mas­sa folhada de acor­do com as ins­tru­ções da em­ba­la- gem e for­re uma fôr­ma de 22 cm de diâmetro de aro re­mo­ví­vel. Es­pa­lhe o re­fo­ga­do re­ser­va­do e so­bre ele des­pe­je o cre­me de lei­te, a mai­o­ne­se, os ovos, sal e pimenta ba­ti­dos no liquidificador. Pol­vi­lhe com o qu­ei­jo par­me­são e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até fir­mar e dou­rar. Re­ti­re, dei­xe amor­nar, de­sen­for­me e sir­va.

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