Tor­ta de ba­ta­ta na fri­gi­dei­ra

Na Cozinha com Edu Guedes - - TORTAS SALGADAS -

In­gre­di­en­tes:

3 ovos 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de ba­ta­ta co­zi­da e amas­sa­da 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1 co­lher (ca­fé) de sal 1 co­lher (ca­fé) de fer­men­to em pó quí­mi­co Man­tei­ga pa­ra un­tar Qu­ei­jo par­me­são ra­la­do a gos­to pa­ra pol­vi­lhar

Re­cheio

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1/2 ce­bo­la pi­ca­da 300g de car­ne moí­da 1 to­ma­te pi­ca­do Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de qu­ei­jo pro­vo­lo­ne ra­la­do 1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o óleo. Fri­te a ce­bo­la e a car­ne por 5 mi­nu­tos. Jun­te o to­ma­te, tem­pe­re com sal, chei­ro-ver­de e co­zi­nhe por mais 2 mi­nu­tos. Des­li­gue, mis­tu­re o pro­vo­lo­ne, o re­quei­jão e re­ser­ve. Ba­ta no liquidificador os ovos, a ba­ta­ta, a fa­ri­nha, o lei­te, o sal e o fer­men­to por 1 mi­nu­to. Des­pe­je me­ta­de da mas­sa em uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te un­ta­da e es­pa­lhe o re­cheio por ci­ma. Cu­bra com a mas­sa res­tan­te e pol­vi­lhe com par­me­são. Tam­pe a fri­gi­dei­ra e le­ve ao fo­go bai­xo por 10 mi­nu­tos ou até fir­mar e dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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