Almôn­de­ga re­che­a­da à mi­la­ne­sa

Na Cozinha com Edu Guedes - - CARNES RAPIDINHAS -

6 por­ções

gê­nea. Abra pe­que­nas por­ções da mas­sa nas mãos e co­lo­que 1 cu­bo de mus­sa­re­la no cen­tro. Fe­che, mo­de­lan­do bo­li­nhas e pas­se pe­la fa­ri­nha de tri­go, pe­las cla­ras le­ve­men­te ba­ti­das e pe­la fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, em imer­são, até dou­rar e es­cor­ra em pa­pel ab­sor­ven­te. Pa­ra o mo­lho, em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o azei­te e re­fo­gue o alho. Adi­ci­o­ne o to­ma­te e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor, vol­te pa­ra a pa­ne­la e tem­pe­re com sal. Co­lo­que as almôn­de­gas em um re­fra­tá­rio mé­dio e cu­bra com o mo­lho quen­te. Es­pa­lhe o par­me­são e sir­va em se­gui­da.

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